L’azienda Montauto fa parte della mia famiglia da più di 60 anni. Fu mio nonno Enos a mettere a dimora i primi vigneti di Sauvignon Blanc già negli anni ’80. Ebbe intuito o, più propriamente, quello che i latini chiamano genius loci, e benché ancora poco si sapesse di zonazioni, esposizioni e vitigni tradizionali il fatto che Montauto distasse solo 10 km in linea d’aria dal mare di Capalbio deve avergli indicato, già allora, la strada enologica da seguire: quella dei bianchi. Del resto, le premesse erano delle più incoraggianti: la composizione del suolo, argilloso e ricchissimo di minerali fulgenti come il quarzo, la vicinanza col mare, le cui brezze indorano gli acini e li rinfrescano d’estate e infine il vento, che qui spira e asciuga le uve, facevano e fanno di questo un territorio ideale per la produzione di vini bianchi. All’uomo – a me medesimo, nella fattispecie – il compito di farli “grandi” e, così facendo, di trasformare il territorio in terroir.

I vini prodotti:

-Enos I: 100% Sauvignon (vigne vecchie), Maremma Toscana DOC

-Gessaia: 100% Sauvignon, Maremma Toscana DOC

-Vermentino: 100% vermentino, Toscana IGT

-Bianco di Pitigliano: 70% Trebbiano, 25% Malvasia, 5% Chardonnay

-Sirio: 100% Ciliegiolo, Toscana IGT

-Pinot Nero: 100% Pinot Nero, Toscana IGT

-Metodo Classico “ Champenoise”: 100% Sangiovese

-Staccione (rosato): 100% Sangiovese, Maremma Toscana DOC

-Vermouth: 100% Vermentino

Per prenotare visite con degustazione:

www.montauto.org